咪走雞

當經常光顧的食店也食厭了, 要發掘新的食店, 就開始苦惱. 除了睇廣告, 靠朋友介紹, 伸個頭入去, 假如門庭如市, 客似雲來, 自然給人一份無形但無限的信心, 令你不再猶疑.

某日(08年初), 見報紙話 highway 7 & McCowan 間鴻昇館, 食雞半價, 去試下.

踏入門口, 嘩! 水靜鵝飛, 冷清清咁, 見到都唔開胃, 自然唔方好味. 不過, 既然一場來到, 又「不幸」曝光, 被伙記捉住, 唯有硬著頭皮, 用笨就笨一次的心態食一餐 lor.

一睇餐牌, 又嘩一聲:

什么王后雞, 咪走雞? 我心諗, 咪又係白切雞,

人家香港有些地方出一蚊(港紙)一隻雞, 它是卅二蚊(加紙)雞.

笨就笨一餐 lor, 反正半價. 另外再加幾個小菜.

王后雞到, 卅二蚊雞係貴左D(係半價), 但真係唔錯喎! 果然一分價錢一分貨. 隻雞冇乜肥肉得來幾滑幾甜(這是非常難得), 同一般走地雞瘦蜢蜢, 彈牙兼爽口不同.

走地雞健康喎?! 喂! 我依家食雞, 唔係食香口膠, 橡皮膠嘛! 還是這隻王后雞好.

火侯亦控制得很好, 仲痴骨, 而D骨仲係紅色.

那時, 個老細走過來, 介紹我們點樣食他那隻王后雞(咪一口一口咁食 lor).

• 第一口, 空口食
• 第二口, 點汁食
• 第三口, 點汁食, 飲杯茶, 細味一番
  
• 再食第四口, 空口食
• (Billy平時食都夠招積, 想不到這位老細更招積)

食一口雞, 飲一口茶, 先甜而後甘, 果然將美味昇華. 一隻雞用不同食法, 食出四種味道來. 不錯. (杯茶仲要咁骨子, 充滿古色古香的中國味道.)

公道話是: 它依然不及香港元朗大榮華的五味雞(即豉油雞)好味(遲些和大家分享), 不過, 在加拿大多倫多, 食過這么多中菜館, 這隻雞算不了第一, 也可算第二

記得有次春秋食軒(多倫多出名食府)食個魚翅龍蝦餐, 魚翅好, 龍蝦好, 但其他小菜不夠好. 鴻昇館這個金菇玉子豆腐 比D上湯喂住來炒, not bad. 炒得比春秋食軒好.

時菜海參 $14, 白菜苗炒得幾靚, 而且白菜苗亦是揀手.

經受不起伙記的推介, 叫了個山豬煲. 估唔到有驚喜.

未食過咁鮮甜既豬肉, 通常豬肉好"un", 燜完又太林(Billy 真難服事). 但今次這山豬有趙口得來又鬆化兼爽口. 筍同冬菇吸收左山豬, 豬膏同D上湯汁既味, 好正. 食到唔停得口.

這山豬煲多吃可能壞肚皮, 少吃絕對多滋味

食完, 飽飽地再食碗冰凍豆腐花, 舒服晒!!

好難得叫樣樣都咁有水準, 食完唔洗點飲水(少味精), 值得誇獎.

同老細傾談一番, 他說想在多倫多間專為食家飽嘗品福的酒家.

可能因為價錢比較貴, 又冷清清, 令人見到不想也不敢入去試, 不過, 一間好味的食店無人問津實在可惜. Billy 亦因為見到這酒家門可羅雀而差點走雞. 可見以貌取人, 有時真的會走寶架.

最近(09年 1月23日, 周五晚上 7點)教會話去那間酒家食飯賀新春.
迦密團請你, 隨便睇, 隨便食, 自己比錢.
一圍一圍咁食好處是可以試多更多好味的菜式, 又再試下點至食得招積.

卅蚊雞(包稅包 tips), 新年食餐, 對自己好D, 對家人好D, 心情都靚 D, 又點可以走雞呢?