辛苦搵來志在食

2011 年, 加拿大的會計制度將會和世界各國接軌, 改用 IFRS (國際會計制度). 在這「變天」的日子來臨之前, 所有會計人, 銀行, 保險公司, 都密鑼緊鼓的做好各樣準備, 其中一個重要準備就是 training. 除了 internal training之外, 公司還會派員工去 attend各大會計師樓, 專業培訓中心以及政府機構的講座s.


(OSFI, 金融政監會在11月25曰, Royal York Hotel 辦的講座.)

那 些講座所 cover的內容不多, 時間不多, 所學也不多, 但價錢卻不少. 何解還有這么多人去參加? 理由可能是因為那些講座會見到各大金融機構的一眾高層, 是一個建立關係的好機會. 但對我而言, 在那些高層派對談天說死是我的弱項, 最怕相對默然, 他發問也不知如何回答. 所以, 還是可免則免.

不過, 那些講座最可愛的地方是品嘗大酒店高級一流的自助午餐 :>

在云云美食之中, 最搶眼最令人嘆為觀止的是那個以朱古力做的一杯朱古力蛋糕, 放在手上精緻得令人愛不釋手, 要一口吃下還是好好保留它的確令許多人左右為難.

而我最欣賞和最令我吃得津津有味的是那煲 home made的靚湯 - 燒蕃茄香蕉湯.
蕃茄? 香蕉? 兩種看似風馬牛不相及的蔬果配在一起是貌合神離, 還是相見恨晚, 出奇地匹配? 想不到蕃茄香蕉可以有如斯妙用....

一聽到香蕉, 第一個反應是令我暗暗納悶, 要知大凡用香蕉煮湯或渣果汁, 就會遇上一個難題, 就是香蕉那漿糊般的肉質會令湯/果汁變得混濁和膠口. 這個難題居然巧妙地被廚師克服了.

當我用匙在湯碗裡輕輕攪伴, 「暢泳」之中沒有遇見一舊舊「傑撻撻」的「漿糊」, 因為廚師將蕃茄香蕉都煮熔了. 口感有如思樂冰裡的一粒粒冰砂, 入口即熔的感覺真爽.
蕃茄的酸中帶甜, 配合香蕉所獨有的濃香, 廚師還加入少許辣椒釣味, 辣椒的辛辣令這個湯的鮮味進一步提昇到極至.

酸中帶甜, 濃香裡夾著一份辛辣, 叫人喝了份外開胃;
既不「傑撻撻」也不「稀爛」, 令人喝後也不感到沉重(heavy);
開胃和不沉重是一份美味頭盤的兩大要素, 否則煮得再好也只不過是喧賓奪主.